 Sangre de Vida Reposado
Sangre de Vida heißt soviel wie Lebensblut. Wer Mezcal probieren möchte, sei speziell dieser Tequila ans Herz gelegt, denn der Lebenssaft ist eine absolute Premium-Spirituose und die handbemalten Calaveras aus Glas unterstreichen nur den wertvollen Inhalt. Geruch und Geschmack: In der Nase fruchtig mit ausgeprägter Agavennote. Im Mund angenehm rauchig mit süßlicher Honignote. - Typische Feedback nach dem Sipping ist "Wouh" - Man schmeckt einfach die Liebe die hinter dem aufwendigen, langsamen schonenden Herstellungsprozeß steht. Der Tequila wird in San Juan del Rio im Bundesstaat Oaxaca nach überlieferter traditioneller regionaler Methode hergestellt und vom Mezcalero, Isaias Martinez überwacht. Die Espadin Agaven wachsen in luftiger Höhe auf Berggipfeln in fast 5000 Metern Seehöhe, auf vulkanisch nährstoffreichen Boden, in der Region Tlacolula in Oaxaca. Die Pinas (Agavenherzen) werden nach klassischer Methode in tiefen Erdöfen (die noch vor Ort gebuddelt werden) ganz langsam gekocht. Anschließend werden die gekochten Agaven von Steinrädern ganz traditionell von Maultieren angetrieben zermalmt. Die faserige Masse wird nach der Vergärung in Fässern in kleinen Mengen destilliert. Nach 2maliger Destillation wird der Mezcal noch für 2 Monate in amerikanischen Weißeichenfässern gelagert - und wenn vom Mezcalero für perfekt erklärt in Calaveras abgefüllt. |