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Wissenswertes zu Mezcal
Wie Mezcal getrunken wird: Es wäre Blasphemie den Göttersaft hinter dem soviel Zeit, Anstrengung und Leidenschaft steckt (siehe unten mehr dazu) einfach nur wie einen Schnaps runterzukippen. Keinesfalls sollte Mezcal aus einem Schnapsglas (caballitos) getrunken werden. Mezcal sollte in entsprechenden Gefäßen genossen und gewürdigt werden da sich nur so die vielfältigen Aromen entfalten Mal abgesehen von den Mezcaleros die zumeist dick schnauzbärtig aus großen Schalen (hergestellt aus der Schale des Kalebassenbaumes) den Mezcal verkosten und mit Bambusstäben (Carizo) hochgesaugten Mezcal die Blasen (las perlas) die Qualität beurteilen, wird Mezcal in richtigen Bars - wie unserer aus Copitas kleine Tonschälchen und/oder aus speziellen Gläsern den Veladoras getrunken.
Wissenswertes zu Kakao
Kakao im Tapas Mayas In unserem Lokal, bieten wir viele Speisen mit Kakao an wie der Mole, einem mexikanischen scharfen Dip mit Mandeln und Rosinen, Churros mit Schokolade, Mexican hot Chocolate, geröstete bio Kakaobohnen und nicht zuletzt auch echte Kakaopflanzen. Auf dieser Seite erfahren Sie mehr über Kakao, Kakaopflanzen und unsere Gerichte, die im Tapas Mayas angeboten werden. -Theobroma cacao  Im Vordergrund frische Kakaofrüchte und unsere Kakaobäume im Hintergrund Bereits die Olmeken, die noch vor den Mayas und Azteken in Mittelamerika lebten, schätzten Kakao. Man geht aufgrund gef .........................mehr |
